花果山家长社区

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1124|回复: 0

[2015] 【学英语类似焖红烧肉】 —2015.06.30

[复制链接]
发表于 2015-11-12 16:15:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 每日一课 于 2015-11-16 16:15 编辑


学英语类似焖红烧肉

image168.png

小河转了一篇今年入学孩儿妈的总结,写得真好。今天6月30号。又到月底了,妈妈们的总结,写了吗?
申爸从上周开始,就陆陆续续看到好多妈妈的总结啦。
咱们呢,在写总结这件事情上,参差不齐。有妈妈已经写总结习惯了,不但每个月都写总结,每周也写。写了,就贴在自己的小楼里;有的妈妈还没怎么开始写。 对于已经习惯于写总结的妈妈呢,要开始把总结“拆散”:有什么事情想到了,就随手写在自己的楼里,完了,没事的时候,自己随时回去看看,自己曾经想到了什么,有哪些线缕在手里正在做,哪些做到了,哪些进行到了哪里,哪些正在下锅炒,哪些正在熬汤,哪些正在焖着....自己提醒自己,别把什么东西给丢掉了。
这就是总结的终极功用。妈妈们去写总结哈...


不说这个了,接着说红烧肉 。
红烧肉,作为一道菜,它有它的做法。应该是苏东坡那个时候开始,红烧肉就一直这么做。后来呢,人们的炊具先进了,发明了高压锅。这个高压锅呀,很绝。它可以让锅里的温度远远高于100摄氏度,水也不会沸腾。温度高于100摄氏度,锅里的菜,就更容易更快地熟透。 有人用这个,做红烧肉。 把葱、姜、大料、肉、料酒、酱油准备好,一股脑倒进高压锅里,炒好,也不用加水,盖上盖子,小火20分钟,肉就好了。从两个小时缩短为20分钟。很赞的做法。

可是呢,这么做出来的红烧肉,它有个问题:它的香,和传统做法的红烧肉的香,不太一样。传统做法的红烧肉,你闻到的,只是肉的醇香。你闻不到葱姜大料的香味。这些作料的香味,已经融化到肉的醇香里面去,闻不到了。高压锅红烧肉不然。这种红烧肉,一出锅,闻到的不是肉的醇香,而是呛鼻子的葱姜味。是葱姜炒炒出的海鲜的那种香味。

我们不能说,高压锅红烧肉,不是一道菜。但是,它肯定不是那道传统的红烧肉了。尽管看上去还是“红烧肉”,但它确实不是红烧肉。除了闻到的香味不同,高压锅红烧肉,吃起来,也不一样。高压锅红烧肉也很鲜,可是,这种鲜,是酱油的鲜味,鲜得很“楞”,不像传统方法做出的红烧肉的鲜味那样醇和。最主要的是高压锅红烧肉,它的口感不好。肥肉固然不腻,但瘦肉发柴。可不是么,它时间短,高温固然可以破坏肥肉的细胞,让油流出来,可不足以让瘦肉的纤维吸收到够多的油,吃起来,瘦肉就发柴。传统红烧肉的滋味,来自水解的氨基酸。高压锅里的红烧肉,无论如何在短短的20分钟里面,是水解不了多少的。缺少了水解出来的氨基酸,这道菜整个的滋味,就都变了。其实变成了另外一道菜,尽管人们也把它称作红烧肉。

高压锅,现在都普及了,对吧?家家都有。假设说,一个孩子,一生下来,吃到的红烧肉,就一直是妈妈做的高压锅红烧肉。赶到他长大了,去读老饕们写的美食书...韵爸那里有很多很多哈,赶明儿韵爸推荐几本给妈妈们“尝尝”。当他读到老饕们笔下的红烧肉,肥而不腻瘦而不柴,红亮滋润,入口醇香...他怎么也和自己头脑中的红烧肉,对不上碴儿:我记忆中的这个红烧肉,总是油腻腻的,怎么会“红亮滋润”呢?瘦肉吃起来感觉就是有点儿“柴”么,他怎么会“瘦而不柴”呢?....嗯,肯定是我吃的猪肉,和他吃的猪肉,不一样。我的是肉猪,他的是散养的。他只能这么想。

申爸说,大申把Harry Potter读完了,很多妈妈感觉非常不可思议,“太强悍了”。 事实上,英语这个学科,是最简单最容易的。
学英语,最重要的技术就是“焖着”,就像做红烧肉那样,焖上两个小时,时间到了,菜就做好了。焖肉的作用是“水解”,水解出大量的氨基酸,做出来的,才是真正的红烧肉;“焖英语”的作用是建构,让孩子的小脑袋有足够的时间,一点一滴地建构,建构起他对英语的基础性感知。

大申呢,在托尼那里学习了三年的英语。头一年半,每周40分钟,就完了。后一年半,每周120分钟,两个小时。从托尼那里回到家,不复习,不预习。全靠和托尼在一起的那点时间。

赶到了三年级的下学期,申爸请托尼教大申“阅读哈利波特”。 那个很困难的,大申读了一个学期,读了76页。你想啊,那个时候,大申学过的单词,也就不到200个,读哈利,怎么读? 没法儿读。没法儿读,托尼也不知道想个什么法子和大申一块儿读。每次去两个小时,一下午的时间,读8页哈利,回家了。

其实呢,申爸倒不是想用这种法子,把好几千页的哈利都读完。这个样子,怎么读得完?读这76页,不过是“大火炒一下”而已。然后呢,就要填汤,焖着了。从三年级的暑假,焖到现在,大申自己就把哈利读完了。

你那个砂锅,放在火上,得把火捻小,小小的火,热着,才是焖。你不能一阵风吹来,把火给吹灭了。吹灭了,等到12点开饭的时候,你一看,就哭吧:肉都凉透了,根本不是红烧肉。得有火。尽管火小,可还是得有火。那一点点火,是关键。

对于大申的英语而言,“小火”是什么?就是英语课堂。他们老师不是每天都教他们英语么。有课堂这点“小火”就足够了:两年之后,时间到了,你打开盖子,就是红烧肉了。

有妈妈说,你就光靠英语课堂,可以让孩子在五年级自己读Harry?谁说光靠课堂了?不是还在托尼那儿学了三年么?有妈妈说,那我一直在托尼那儿学,不是更好?你这个吧,就好比一直用大火熬那个肉。你一直大火熬两个小时,最后,总也能得到一锅肉。不过,那个是“肉汤”,不是红烧肉。

总结起来呢,不过是这么一个意思:就如同做红烧肉,有一套“做法”一样,孩子的学习,也有一套“学法”。按照最佳的“学法”去学,成本低,效果好;最主要的,是能做出真正的红烧肉。那么,最佳的“学法”的最大特点是什么呢?焖着。
不要着急。

你要是着急,要么就发明高压锅,要么就大火一直炖。我们知道,这样做出来的菜,都不是“红烧肉”。尽管,你可以把它叫做“红烧肉”...可它真的不是“那道菜”。
那么,妈妈们问了:学好每一门课,最佳的实践是什么?申爸跟你讲:这就是景山教学体系的高明之处了。他们非常知道,对于这个孩子的教育,什么时候大火猛炒,什么时候小火焖着....也就是说,他们最强的地方,在于“整个教学体系”,而不是某一具体的措施。不是“某一个具体的措施”,而是“措施之间的搭配”。这个呢,申爸回头详细讲。


申爸无意中看到了小汐妈转来的一段话。这是N久之前,申爸在爱网里说的...申爸实在不记得,还这么说过...申爸把这段话转过来:
-………………………………-作者: 冬冬妈妈    时间: 2009-4-9 16:55
   《侠客行》里的石破天无知无欲,大字不识,最后直达彼岸,用最直接的方式破解了那首诗的秘密。
    我们这么用力地参透儿童的秘密,有时,我竟想,我们或许离秘密越来越远了也未可知。就象先贤讲了那么多道德,就离道德越来越近吗?
    要想知道真理,就得又相信书,又要怀疑书,找到一个平衡点。这也是我来论坛交流的原因。
    怀着做好事的念头做好事,很易造恶,真正的好人不知道自己在做好事。
真正的美人不知道自己美。真正的觉察往往是自己未觉察到的时刻来临。真正的幸福,好象是自己也未觉得自己有多幸福吧。
    俺晕菜了。。 。
    读了佛经未必就通了佛性,或许正因为你读了佛经反而阻碍了佛性,也未可知。
    这么努力地大谈特谈儿童教育,我就觉得空虚了,还在真理的路上,我就开始在怀疑,我在背道而驰了。
   世上有更多的人,啥儿童教育也未知,但天生实践出“爱与自由”!
    交流的乐趣多多,谢谢大家的包容。

作者: yzhang4    时间: 2009-4-9 17:13
    冬妈说得有一丁点儿问题:直到目前为止,只有爸爸妈妈们在这里说的热闹,还没有任何实际的行动作用到孩子身上,向这个方向努力——一个原因也许是,大申也好,冬冬也好,做任何向这个方向努力的事情,年龄还不够;也许是,真的还不知道怎么办。
也许,分析讨论下来,真的是只能“无为”,那也就罢了。可是,这个事情对人的一生重要,实在非同小可,只要能够做些事情来影响,一定是要做的。
    冬妈说的那些case有一个前提:就是,那些人已经有了“到达彼岸”的素质和可能,有了“通佛性”的素质和可能。对于孩子来说,就是一张白纸,假设“自会有这些”素质和可能性,纯粹扯淡。这就是我们讨论这个问题之必要所在。要是对一个成年人,他有了就是有了,没有就是没有,讨论出花儿来都屁用没有。

作者: 冬冬妈妈    时间: 2009-4-9 18:24
    呵呵呵,可爱的大申爸。
我简直要狂笑啦,因为,我今天看到你两次提到"孩子是一张白纸"。在这个坛子里,这样讲,我觉得大申爸真是好无畏。
而实际上,我虽然觉得孩子不是白纸,但经常还是在他身体以及头脑上任意涂抹的,那个白纸说,总是在脑子里在行动上,基本上是很难拔除滴。
    那么,让我们回到蒙特梭利,那个关于孩子是否是一张白纸的传说吧。

作者: yzhang4    时间: 2009-4-9 19:10

    我得整理整理思路:我到底要干嘛。
    刚开始,反正没目的,瞎说。说着说着,特别是大家的发言,我可以找到清晰的线索:我想干嘛。
    冬妈说得对,有种人,干什么成什么,你和他打交到,感觉就是:这家伙做什么都错不了,要是分配他去刷厕所,都能把厕所刷出花儿来。很久以前,我身边清清楚楚,就有这种人存在。我当时要分析,他是怎么弄的。因为我也想成为这样的人。
    这些家伙有共同特点:跳跃性思维、有很强的说服力、好像下意识的,三下五除二,就能够抓到一件事情的本质、有洞察力等等等等。这些到底是本质还是现象? 这些玩意儿,说白了,都是现象。要是有谁把这些玩意儿当目标,去追求,一定死在半路上。
    那么,接下来一层的本质是什么呢?
    是selfawareness,这些家伙非常专注,十分清楚自己擅长什么,短处在哪里。这个靠些谱了。但还不够“本质”。
    继续往下挖:这些人有非常清晰的有关世界的观点。这观点有三种,一种是自然观、一种是社会观、一种是人生观。学理工出身的,自然观强一点;学人文出身的,社会观强一点;搞艺术的,人生观强一点。但是,那样的人,三观都不错,大概是因为触类旁通之故,只是某个强一些罢了。
    上述,从后往前推,后者为前者之必要条件,但不是充分条件。
   三观中,自然观最容易在外力协助下建立起来。这就是“华山论剑”里要讨论的主题。在那里,自然观叫做“自然界的图景”。     在我与《爱和自由》的故事那个帖子里,我已经说过,6-10岁那个“间苗”期最重要,事实上,可能是形成这三观的关键时期。
    大申明年就六岁了,我必须在他进入“间苗”期之前,找到“怎么做”的答案。就这。

这段话是N久前写的,当时,大申四岁九个月零二十二天大。
小汐妈转过来的这段话,有两个价值:第一个,解决了“教育之前”这个想法的萌芽时间问题。申爸自己一点儿不记得,自己的“教育之前”这个想法,是什么时候,怎么样“萌芽”的了。“教育之前”是一个非常非常关键的观念。你理解了“教育之前”,在人家所说的“教育”开始之前,就把该准备的准备好,那个“教育”就会产生令人震惊的结果。如果孩子在进入“教育”的时候,还是一张白纸,小脑袋里什么也没有,那“教育”就会把孩子“磨”得痛苦万分。
另一点是,到了那个时候,申爸已经非常明确了:孩子的教育方向,就是帮他建立起三个图景,自然图景、社会图景和人生图景。

现在呢,六年过去了。在这六年当中,申爸的经验,让申爸有什么进步呢?最大的进步就是:申爸已经明确地观察到,并验证了一个事实,孩子会在成长的过程中,依次对于三个图景建构的资料,产生浓厚的兴趣。这种兴趣发自本能,强烈、浓厚,孩子自己,对于资料,非常执着。总的来讲,在六年之前的那个时候,申爸的方向找对了。只不过,当时还不知道怎么做罢了。

最近几个月以来,有一件事情,让申爸感觉到十分困惑:大申为什么对民间故事如此情有独钟?这说明了什么....孩子进入了一个什么样的敏感期了呢?
重温小汐妈转来的这段话,申爸一下子意识到:大申进入了社会图景建构的敏感期了...应该,肯定是这个样子的....如果这种猜测不错的话,大申现在应该对能够深刻揭示社会矛盾的最优秀的短篇小说,大感兴趣。这个不难。等会儿大申起床了,一试便知。

自然图景的建构,于大申而言,告一段落了。现在呢,大申已经大踏步往前走,开始社会图景的建构。申爸得与时俱进,跟上大申的发展脚步...孩子一旦开始大力地建构社会图景,自我图景也该马上开始了...
妈妈们帮个忙,尽力回忆一下,你自己是什么时候开始喜欢看《读者文摘》,心灵鸡汤这样的书的?回忆一下大家自己喜欢读《读者文摘》的年龄...在这个年龄的时候,孩子应该进入了自我图景建构的敏感期了。



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|花果山家长社区

GMT+8, 2026-2-17 13:58 , Processed in 0.073532 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表